Оборудование для производства напитков

Производство напитков — это многоступенчатый технологический процесс. Любая неточность чревата проблемами на производстве, а значит, и убытками — как финансовыми, так и репутационными. Чтобы продукция соответствовала госстандартам, хранилась долго и нравилась покупателям — лучше установить на линии профессиональное оборудование для производства безалкогольных напитков. Заказать такие машины можно в Vekamaf.

Различные производственные процессы для газированных и негазированных напитков

Типы оборудования для производства напитков

К категории безалкогольных напитков относятся вода (в том числе минеральная и газированная), лимонады, соки, нектары, холодный чай, морсы, энергетики, тоники, квас, комбуча и др. Для каждого из перечисленных продуктов необходимо определенное оборудование. Как правило, выбором аппаратуры занимаются технологи — они точно знают, что понадобится на производстве, как ускорить работу и сократить затраты.

Что устанавливают на линиях чаще всего?
Системы смешивания и подготовки безалкогольных напитков. Современные производственные установки позволяют автоматически дозировать и смешивать компоненты: воду, подсластители, кислоты, ароматизаторы, соковые концентраты. В смесительных линиях зачастую задействуется технология CIP (Clean-in-Place) — система автоматической внутренней мойки тары.
Оборудование для приготовления соков и пюре. Для создания основы фруктовых напитков используются промышленные соковыжималки, блендеры и фильтрационные установки. Это оборудование позволяет перерабатывать свежие фрукты и ягоды, удалять грубые частицы жмыха и формировать однородную, чистую соковую смесь для дальнейшего розлива или купажирования.
Системы карбонизации. Для изготовления шипучих напитков используют карбонаты: они газируют жидкость, насыщая ее углекислым газом под давлением. Кстати, сейчас все чаще применяются натуральные методы газирования, основанные на ферментации — особенно при производстве кваса или комбучи.
Бутылкомоечное оборудование. Бутылкомойки очищают бутылку перед розливом напитков. Их задачи — удаление старых этикеток, промывка, санитарная обработка. Это критически важный процесс, ведь если тара не соответствует санитарным нормам, то и продавать пищевой продукт нельзя.
Разливочные и укупорочные машины. Розлив готового напитка по бутылкам или ПЭТ-упаковкам — это финальный этап. Автоматы точно дозируют жидкость, следят за уровнем наполнения, а затем запечатывают тару.

Без этого оборудования просто сейчас невозможно заниматься производством безалкогольных напитков, ведь вручную дозировать жидкость, а тем более герметично закупоривать тару, — просто невозможно. Благодаря качественному оборудованию процесс идет очень быстро, риск ошибок сводится к нулю, а все, что остается делать оператору — это отслеживать работу систему и отдавать команды.

Системы дозирования напитка в зависимости от вашего продукта

Как выбрать оборудование для производства безалкогольных напитков

Прежде всего, определитесь с видом напитка: для разных продуктов нужны различные системы. Чтобы приготовить газированные напитки, например, необходима система карбонизации и сатураторы, а чтобы сделать соки и нектары, понадобится машина для экстракции, фильтрации или пастеризации.

Выбирайте подходящий формат упаковки. Современные производители предлагают:

ПЭТ-бутылки на 0,5 — 2 литра;
стеклянные бутылки;
TetraPak, DoyPack.

Оцените объем и масштаб производства. Для малых и средних компаний по производству напитков достаточно полуавтоматических систем, а если у вас целое предприятие пищевой промышленности — лучше оснастить его полностью автоматизированными линиями.

Безусловно, важен бюджет. Заложите в смету не только цену самого устройства, но и стоимость его обслуживания, стоимость запчастей, доставки, стоимость сопровождения, энергопотребление, сроки окупаемости. Не экономьте и приобретайте действительно качественное оборудование, которое прослужит долго и с помощью которого можно будет производить востребованные напитки. В Минске купить высококлассные системы от производителя можно в компании Vekamaf.

Свяжитесь с нами