Двухвальная конш-машина для сухого конширования

Сухое конширование уменьшает влажность шоколадных хлопьев и одновременно удаляет летучие и нежелательные запахи. Использование двухвальной конш-машины для сухого конширования поможет вам сократить время конширования.

Сократите время конширования до 6 часов

Двухвальная конш-машина для сухого конширования типа DRC-2 от Royal Duyvis Wiener используется для шоколада и композиционных масс. Инновационный дизайн обеспечивает более интенсивный процесс сушки, что позволило сократить время конширования приблизительно до 5 — 6 часов.

Метод сухого конширования снижает влажность шоколадных хлопьев, удаляя летучие вещества и нежелательные ароматы. Двухвальная конш-машина для сухого конширования специально разработана для конширования молотого шоколада непосредственно из очистителя без предварительного добавления какао-масла, жира и лецитина.

Поворотные круги двух больших роторов конш-машины перекрываются в центре емкости конш-машины, обеспечивая таким образом хороший и постоянный обмен частиц шоколада между роторами.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

• Сокращение времени конширования до 6 часов
• Жалюзи в вытяжном колпаке емкости конш-машины могут поворачиваться на 90° пневматически управляемыми приводами
• Система регулировки температуры
• Постоянный обмен частицами шоколада между двумя роторами конширования
• Без предварительного добавления какао-масла, жира или лецитина