Вакуум-аппарат для сгущения соусов и пюре

Сгущение является важным этапом приготовления многих соусов, ароматизаторов, пюре и концентратов. Как правило, процесс сгущения продукта занимает много времени, что приводит к снижению скорости и эффективности производства. Использование промышленного вакуум-аппарата позволяет ускорить процесс сгущения, сохраняя при этом качество и вкус продукта, а следовательно, обеспечить конкурентное преимущество.

Инновационное решение для быстрого приготовления качественных концентратов

Оборудование Roboqbo серии Qb — идеальный выбор для повышения производительности производства концентратов — томатного пюре, соусов, ароматизаторов и др.

Для различных целей доступны модели различной производительности: от 8 до 550 литров продукта. Машины оснащены 10,1-дюймовым сенсорным экраном и работают под управлением запатентованного программного обеспечения Roboqbo, обеспечивающего полную автоматизацию процесса, а также хранение и управление рецептами.

Рабочая ёмкость, а также вся система полностью герметизированы для обеспечения возможности вакуумной обработки / обработки давлением. Это позволяет ускорить процесс приготовления продукта, сохраняя питательные свойства и вкусовые качества. Данная система имеет встроенный парогенератор, использующий энергосберегающую технологию и метод восстановления конденсата. Отличное качество и однородность продукта, а также высокая скорость производства достигаются благодаря применению специальной системы нагрева APS (Advanced Power Steam). Данная система полностью герметична и не требует технического обслуживания.

Рабочая ёмкость, снабжённая рубашкой, может нагреваться до 120 °C, а также охлаждаться с помощью встроенной водяной системы. Устройство поддерживает полный контроль температуры, в том числе с резким изменением. Лёгкость очистки и технического обслуживания машины достигается за счёт использования автоматических функций безразборной очистки Clean in Place (CIP). Оборудование также имеет программу автоматической очистки и отдельное паровое сопло для внешней очистки.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРОДУКТА

• Полностью автономная система для быстрого производства концентратов
• Расширенные функции управления рецептами и автоматизации с использованием сенсорного экрана
• Все элементы машины выполнены из прочной и безопасной нержавеющей стали INOX 316L
• Высокая производительность и качество обработки продукта; сохранение консистенции, питательных и вкусовых свойств.
• Наличие различных моделей для разнообразных объёмов производства