Промышленный ваккумный варочный котел

Обычные варочные котлы могут быть очень негибкими и неэффективными, полагаясь на максимальный уровень наполнения, чтобы работать достаточно хорошо для обеспечения качества. Установив современный вакуумные котел с несколькими вариантами работы и различными размерами партий, вы сможете быстро повысить эффективность и гибкость. Гибкое решение позволяет готовить многопродуктовую партию, повышая окупаемость инвестиций.

Варочные котлы с вакуумированием и приготовлением продукта под избыточным давлением

MultiCook от Enoop — это инновационный вертикальный вакуумный варочный котел с наклоном, предназначенный для приготовления широкого ассортимента продуктов питания, включая джемы, супы, соусы, готовые блюда, детское питание, фруктовые начинки и многое другое.

Помимо того, что MultiCook полностью выполнен из нержавеющей стали и соответствует всем гигиеническим требованиям HACCP, он имеет наклонную конструкцию, улучшающую перемешивание и опорожнение, сокращая время приготовления партии.

Корпус варочной камеры имеет двойную рубашку и внешнюю теплоизоляцию, нагревается насыщенным паром и охлаждается холодной водой. Нагрев/охлаждение разделено на 3 зоны. Это позволяет обрабатывать партии различного размера без риска сжигания меньших объемов продукта.

В дополнение к обогреваемой рубашке, MultiCook имеет внутренний обогреваемый конус. Это еще больше сокращает время приготовления и повышает производительность.

Доступные в двух размерах в соответствии с Вашими требованиями, MultiCook оснащен частотно-регулируемым вращением рабочих колес, что способствует деликатному перемешиванию для сохранения кусочков фруктов. Скребки с тефлоновым покрытием улучшают способность перемешивания и теплообмен.

ПРЕИМУЩЕСТВА ДЛЯ ВАС

  • Нержавеющая конструкция для долговечности и гигиены
  • Может перерабатывать при атмосферном давлении, в вакууме или избыточном давлении для полной гибкости
  • Бережное смешивание обеспечивает сохранность фруктовых кусочков или других ингредиентов
  • Легкое наполнение и опорожнение, сокращение времени цикла
  • 3 зоны нагрева позволяют нагревать небольшими партиями и более равномерно по всему периметру

 

 

Enoop produces equipment for wine-cellars, food and beverages, chemical, pharmaceutical industry and ecology.

Имя файла Тип файла Размер файла
Brochure_Enoop_Food.pdf application/pdf 3.19 MB