Приготовление соусов, концентратов, пюре, джемов, супов, готовых блюд, детского питания и других готовых блюд может быть трудоемким процессом, который может ухудшить качество и питательную ценность продукта. Герметичные варочные аппараты позволяют осуществлять процесс приготовления в вакууме или под давлением для улучшения сохранения питательных свойств, текстуры и вкуса или для ускорения процесса приготовления. Выбор подходящей вакуумной системы приготовления зависит от размера партии, температуры приготовления, требований к вакууму/давлению, приготовления на пару и требований к регенерации конденсата. Легкая в очистке конструкция может ускорить переход между продуктами при сохранении оптимального уровня гигиены. Позвольте нам помочь Вам выбрать оборудование, подходящее для Вашей области применения.